Это лакомство - настоящий рог домашнего северного оленя (иногда используются и рога других видов одомашненных оленей - марала, изюбря и пятнистого оленя, а также лося).
У северных оленей рога имеют и самцы, и самки. Зимой сбрасывают рога самцы, а самки - только в начале лета. Как раз эти сброшенные рога и используются в качестве лакомств.
В природе сброшенные рога оленей и лосей лежат долгое время, их грызут в качестве развлечения и хищные животные - лисы, волки, медведи, и грызуны - для получения полезных веществ и стачивания зубов, и даже сами олени, когда мало кормов и витаминов и минералов в их рационе не хватает.
Отличие сброшенных рогов от отпиленных молодых пантов просто - у сброшенных рогов на поверхности нет кожи, цвет бежевый или сероватый, и внутренняя губчатая часть - чуть темнее, и окружена роговым твердым слоем, тогда как у пантов цвет поверхности рога и сердцевины темнее, так как растущий рог пронизан кровеносными сосудами, пористая внутренняя часть занимает почти весь объем рога.
Срезание молодых рогов оленя - достаточно болезненная процедура, сброшенные же - не причиняют оленю боли, это естественный ежегодный процесс.
Оленьи рога содержат в себе много белка, кальций, магний, железо и фосфор, которые благотворно влияют на состояние зубов и костей собаки. Также в них содержатся витамины группы В, различные аминокислоты и микроэлементы, а еще коллаген, глюкозамин и хондроитин.
Оленьи рога, как лакомство, отличаются по плотности и твердости.
На твердость влияет размер внешней оболочки, чем шире это кольцо и меньше пористой части - тем тверже рог, и наоборот - если пористой части много - рог грызется легче.
Самые твердые части рога оленя - концы веточек, средняя часть и часть у основания рога обычно более пористые.
Структура рога такова, что от него не откалываются острые куски, как от полых костей, например.
При грызении рог немного размокает и постепенно стачивается стружкой и мелкой крошкой, обнажая губчатую сердцевину. Во время грызения хорошо очищается зубной налет у собак.
Размер рога нужно выбирать в соответствии с размером питомца, и его индивидуальными особенностями грызения.